健康で長生きする為には、旬で、栄養価の高い食材を摂りたいもの。
田舎には、薬効成分のある野草が豊富ですので、手軽に食事に使えるのも嬉しいです！
昨年まで３０年以上ペンション経営を続けていたお隣のご夫妻から、庭や近くの林で、美味しくて、薬効成分の豊富な野草が採れることを教えていただきました。
美味しい調理法もあるそうで、ふきのとう（３月下旬）に始まり、ノカンゾウ、セリなど、 多くの野草が楽しめます。
春になりましたら、張り切って収穫します！
コミュニティーハウスや会員のみなさんとピザ窯を作って、野草ピザにもチャレンジしようと妄想中です。
(*)コミュニティーハウス 「Ring Link 」の裏庭。ここが、ピザ窯の設置候補地。
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