茅野市の農家さんを訪問して、立派な味噌蔵を見せて頂きました。
今でも、毎年、無農薬無肥料栽培の自家製米・大豆で、味噌を３００ｋｇ作っていらっしゃいます。
数十年前までは、すべての農家で、米・味噌の備蓄をしていました。
なぜかというと、過去に飢饉で多くの人が亡くなったからです。
世界人口の増加、天候不順、噴火活動の活発化など、いつ、世界規模で食糧危機が起きても不思議ではありません。
一般社団法人 Dream Societyでも、備蓄をしていきたいと考えています。
特に、味噌は、少量でも栄養豊富なスーパーフードです。
会員の皆さまからの会員、基金の一部を味噌の備蓄に充ててまいります。
茅野市の丸井伊藤商店さんでは、味噌作り体験が可能です。（10日前要予約）
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